| 主料 | ||
| 草鱼适量 | 熟花生仁适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜碎适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 白胡椒粉适量 | 干粉适量 | 蛋液适量 |
| 干辣椒段适量 | 姜片适量 | 蒜片适量 |
| 花椒适量 | ||
花生辣子鱼排的做法，共5个步骤
1/5. 将草鱼洗净，去骨留肉，切成大块的鱼片，调入姜碎，料酒，盐和白胡椒粉腌10分钟。
2/5. 将一半熟花生仁去皮打成碎末。
3/5. 将鱼肉片沾干粉，蛋液和花生碎。
4/5. 六成热油炸鱼排，炸熟捞出。
5/5. 锅留点油，放入干辣椒段，姜片，蒜片，花椒炒香，再加入葱段，炒匀，最后放入花生米鱼排略微搅拌即可装盘。
| 主料 | ||
| 草鱼适量 | 熟花生仁适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜碎适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 白胡椒粉适量 | 干粉适量 | 蛋液适量 |
| 干辣椒段适量 | 姜片适量 | 蒜片适量 |
| 花椒适量 | ||
1/5. 将草鱼洗净，去骨留肉，切成大块的鱼片，调入姜碎，料酒，盐和白胡椒粉腌10分钟。
2/5. 将一半熟花生仁去皮打成碎末。
3/5. 将鱼肉片沾干粉，蛋液和花生碎。
4/5. 六成热油炸鱼排，炸熟捞出。
5/5. 锅留点油，放入干辣椒段，姜片，蒜片，花椒炒香，再加入葱段，炒匀，最后放入花生米鱼排略微搅拌即可装盘。
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