| 主料 | ||
| 鱼肉400克 | 木薯淀粉2汤勺 | 料酒半汤勺 |
| 生抽半汤勺 | ||
鱼豆腐的做法，共10个步骤
1/10. 鱼肉洗净，有刺的要剔除。可以选择鱼柳制作，方便无刺。料酒和生抽混合成料汁，大人吃的话还可以在料汁适当加少许盐及胡椒粉
2/10. 将鱼肉切小块
3/10. 放入绞肉机
4/10. 加入淀粉，料汁
5/10. 打成鱼泥
6/10. 可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油
7/10. 将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实
8/10. 入烤箱160度，25分钟左右取出，稍冷却脱模，切块也可蘸酱即食
9/10. 使用煎锅可倒少许橄榄油
10/10. 鱼块煎至两面金黄即可冷冻保存，鱼豆腐就做好啦
小窍门
1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳，在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来
2、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以 的
