| 主料 | ||
| 草鱼1000克 | 葱、姜、料酒各少许 | 花椒面少许 |
| 辣椒面适量 | 淀粉适量 | 菜籽油适量 |
| 盐适量 | 鸡精少许 | |
麻辣冷吃鱼的做法，共9个步骤
1/9. 先上一个成品图哦
2/9. 成品图
3/9. 制作麻辣冷吃鱼的材料：鱼（草鱼）、料酒、盐、大葱（叶）、淀粉、干辣椒面、花椒面、鸡精。
草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。将切好的鱼块用盐、料酒、葱叶、姜片腌制30分钟入味。
4/9. 起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉。
5/9. 入油锅中炸至表面金黄即可。
6/9. 如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍就可以了。
7/9. 锅里放入油，在倒入炸好的鱼，干辣椒面、花椒面、鸡精大葱段。翻炒几下就可以了。
8/9. 最后在上两张美图供大家流口水哟
9/9. 哈哈哈哈
