| 主料 | ||
| 胖头鱼鱼段 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
香煎胖头鱼的做法，共6个步骤
1/6. 把买来的鱼洗净，切成四五厘米的块。
2/6. 放入适量的盐、糖、醋、生抽、十三香，拌均匀，腌制一段时间，鱼肉很好入味，我腌了大概十五分钟左右。
3/6. 把腌好的鱼块均匀的裹上淀粉
4/6. 平底锅中放入少量油，然后放入裹好淀粉的鱼块
5/6. 鱼块煎至金黄即可取出。然后用料酒、生抽、糖醋和蚝油调汁。
6/6. 然后重新起锅，用葱姜蒜爆香后把煎好的鱼块和调好的汁一起入锅炒俩三分钟出锅。
小窍门
因为家里宝宝不吃辣，所以没放辣椒，喜欢吃辣的话放些辣椒会更好吃。
