| 主料 | ||
| 蟹3只 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 蒜头适量 | 姜些许 | 大蒜适量 |
蛋花蟹的做法，共5个步骤
1/5. 石鲟蟹用刷子刷净，切半
2/5. 锅内入油，加蒜头，尖椒，红椒，爆香
3/5. 倒入石鲟蟹，快速翻炒至蟹变红
4/5. 加入黄酒，姜片，大蒜，翻炒，加入鸡蛋液，待其大致凝固成型，铲离锅底，以免粘锅。
5/5. l加少量水，煮开后调小火，炖3分钟左右，出锅，装盘。
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海边的孩子，从小海鲜吃到大，妈妈最喜欢吃的就是这道蛋花蟹了，长大了依然喜欢这个味道，蟹黄汤汁的鲜味加上蛋花，非常搭的味道
