| 主料 | ||
| 鲤鱼一条 | 大葱3~4段 | 姜3~4片 |
| 大蒜4~5瓣 | 香菜适量 | 盐适量 |
1/6. 鲤鱼一条，去内脏，洗净血水，在鱼身两侧打几刀。
2/6. 适量盐，几滴料酒（我家没有，用白酒代替了），几滴醋，稍微入一点底味，同时去腥。
3/6. 把鱼放一边，准备点葱姜蒜备用。（姜不要过量，太多会辣。）
4/6. 锅烧热，用生姜擦一下锅底，防止沾鱼皮。锅内放少许油，因为我不准备另起锅，所以油没有放很多，不然加汤煮完会太油腻。油温不用太高下入鱼，开小火煎一分钟左右后翻面。
5/6. 在油里放人葱姜蒜稍煎，加热水至没过鱼身。开大火煮沸，后转小火炖。
6/6. 煮至鱼汤发白后加适量盐。我用大汤匙，大概加了一平匙，依个人口味为准。最后放入香菜末出锅即可。
吃的太急了 ，忘记拍成品图了~嘿嘿。
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