| 主料 | ||
| 鲫鱼两尾 | 米线一把 | 油盐酱醋适量 |
| 剁椒，糖适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
米线烧鲫鱼的做法，共5个步骤
1/5. 鲫鱼洗净，炒锅上火，放入凉油，稍微多一点，把鲫鱼两面煎至金黄，如何煎鱼就不多说了，上文详细说过。呵呵
2/5. 放入料酒炝锅，醋，酱油，葱姜蒜。
3/5. 加入剁椒，盐，白糖，开水适量，大火烧开，转中火焖个十分钟。然后把味调好，适当的咸一点，因为后面还要加米线。
4/5. 不好意思，这里偷懒了，忘记拍照。汤汁不要太少，适当的多留点。再另起锅烧开水，把泡发好的米线，如果煮个三四分钟。这边把鲫鱼盛到汤碗内，然后把煮好的米线夹入汤碗即可。
5/5. 撒上葱花，浇个热油，即可。
