| 主料 | ||
| 花甲750克 | 生姜片三四片 | 葱少许 |
| 青椒或红椒两只 | 香辣酱2勺 | 牛肉酱半勺 |
| 奶精1～2颗（可以不放） | 料酒少许 | 醋（白醋陈醋无所谓）少许 |
| 大蒜少许 | 除了八角的五香一点点（每种一个或一片） | 食用油少许 |
| 十三香适量 | ||
香辣煮花甲的做法，共4个步骤
1/4. 我买的无沙花甲，所以洗干净备用就好。
2/4. 把生姜切片，葱洗净，可以不切段整入。辣椒我选的青椒，一只辣的一只不辣，切法随意，我是切的丁。
3/4. 将油入锅中加热，转小火放入葱姜，五香，炒至起香。放入香辣酱，牛肉酱翻炒。加水煮开。
4/4. 煮沸后加入奶精，青椒，蒜瓣（被拍过╰_╯），十三香，放入沥水的花甲，煮1分钟，滴适量料酒，醋，再煮1～2分钟就大功告成！注意，花甲不能煮太久，肉质会老
