| 主料 | ||
| 踏板鱼三条 | 醋适量 | 葱适量 |
| 盐适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
1/3. 把鱼收拾干净，我把头给去了，放些醋，葱姜盐腌制15分钟（放点醋去腥且使肉质鲜嫩）
2/3. 把表面水擦干，葱姜去掉，放油下平底锅煎制，千万记得别动鱼，差不多四五分钟后晃动锅定咖吧了就可以翻面了！千万记得别动鱼
3/3. 煎制好就是两面焦黄啦
千万记得别翻动鱼，等到五分钟左右再晃动锅看看是否定咖，再翻面！不然那层皮坏了就得失败了
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