| 主料 | ||
| 嫩豆腐400克 | 鲈鱼片600克 | 蒜头6颗 |
| 葱3支 | 辣椒2支 | 蛋1颗 |
| 辅料 | ||
| 豆油伯缸底酱油2大匙 | 金豆豉1大匙 | 米酒2大匙 |
| 水1碗 | 胡椒粉适量 | 萨斯花都冷压初榨橄榄油适量 |
清蒸鲈鱼片的做法，共7个步骤
1/7. 将鲈鱼切片备用
tips.切鱼的时候，鱼皮朝下会比较好切喔！
2/7. 豆腐切丁，直接放入平底锅内铺底
3/7. 把鲈鱼片铺在豆腐上
4/7. 加入金豆豉、豆油伯缸底酱油、米酒、水后，开火盖上锅盖闷熟，约3~4分钟。
5/7. 把葱切成葱花、辣椒切小丁、蒜切碎备用
6/7. 把锅盖打开再烧约2分钟，接着把葱花、辣椒、蒜加上去后，再盖锅盖烧10秒。
7/7. 把蛋打成蛋花淋上去，再盖锅盖烧十秒钟后关火，起锅前洒上冷压初榨橄榄油、胡椒粉，即可食用
