| 主料 | ||
| 鳗鱼适量 | 花生米适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 郫县红油豆瓣酱辣椒适量 | 干红辣椒2个 |
| 孜然粉适量 | 花椒面适量 | 黄酒适量 |
| 红糖适量 | 美味鲜酱油适量 | |
油焖鳗鱼的做法，共8个步骤
1/8. 花生米用水泡3个小时，去皮…
2/8. 鳗鱼洗好切块…
3/8. 放上孜然粉 , 花椒面 ,郫县红油豆瓣酱辣椒拌匀，腌制2个小时左右。
4/8. 凉油下花生米小火煎黄出锅 ，油可以利用煎鱼 。
5/8. 下鱼煎黄…
6/8. 两面煎黄放上葱白 ，美味鲜酱汁 ，黄酒 ，干红椒 ，红糖 上盖小火大约—分钟就可以 。
7/8. 这样放上煎好的花生米就出锅 。
8/8. 出锅散上葱花 。
