| 主料 | ||
| 鱼头半个适量 | 沙茶酱适量 | 砂糖适量 |
| 食用油适量 | 麻油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 葱适量 | 生粉适量 | 万用炸粉适量 |
| 酱油适量 | ||
沙茶酱爆鱼头的做法，共4个步骤
1/4. 姜、蒜切碎、葱切段、鱼头洗干净晾干备用。
2/4. 鱼头加入切好的姜、葱、蒜、少许料酒 、盐、生粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3/4. 鱼头均匀拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色捞起晾干油备用。
4/4. 姜蒜葱爆香油锅，下沙茶酱炒香后加鱼头爆炒片刻后加少许酱油 少许砂糖适量麻油翻炒均匀装盘即可。
| 主料 | ||
| 鱼头半个适量 | 沙茶酱适量 | 砂糖适量 |
| 食用油适量 | 麻油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 葱适量 | 生粉适量 | 万用炸粉适量 |
| 酱油适量 | ||
1/4. 姜、蒜切碎、葱切段、鱼头洗干净晾干备用。
2/4. 鱼头加入切好的姜、葱、蒜、少许料酒 、盐、生粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3/4. 鱼头均匀拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色捞起晾干油备用。
4/4. 姜蒜葱爆香油锅，下沙茶酱炒香后加鱼头爆炒片刻后加少许酱油 少许砂糖适量麻油翻炒均匀装盘即可。
