| 主料 | ||
| PortabellaMushroom2只 | ||
| 辅料 | ||
| 蠔油适量 | 鸡精适量 | 高汤适量 |
| 玉米淀粉适量 | 生抽适量 | 白胡椒面适量 |
| 白糖适量 | 料酒适量 | 麻油适量 |
山寨斋鲍鱼的做法，共4个步骤
1/4. 洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了；
2/4. 用小刀划成鲍鱼的大概形状；
3/4. 下油锅过油；
4/4. 在锅里放高汤（我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜）、蠔油（蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸）、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖（要来提味）和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。
