| 主料 | ||
| 油鱼1片适量 | 柠檬1瓣适量 | 细味噌50g适量 |
| 太白粉1/2茶匙适量 | 酱油1茶匙适量 | 甘草粉1/2茶匙适量 |
| 糖1茶匙适量 | ||
味噌烤鱼饭的做法，共5个步骤
1/5. 油鱼切成厚约1公分厚片。
2/5. 姜末与调味料混合搅匀成味噌酱，均匀涂抹于作法1的油鱼片上，放置冷藏柜腌渍最少1天。
3/5. 烤箱预热至250℃备用。
4/5. 取出作法2腌渍好的油鱼片，将表面的味噌用水沖掉，平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟即可。
5/5. 取一碗适量的白饭，将作法4烤好的味增鱼片铺在白饭上，食用时可挤上几滴柠檬汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
