| 主料 | ||
| 鱼肚档300公克适量 | 冬笋1支适量 | 香菇3朵适量 |
| 青江菜3片适量 | 冬粉1把适量 | 高汤2500cc适量 |
| 盐1/2大匙适量 | 香菇精1小匙适量 | 米酒1小匙适量 |
| 猪油1小匙适量 | ||
鱼片火锅的做法，共4个步骤
1/4. 将鱼肚档，切成薄片后，排入盘中备用。
2/4. 玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青江菜洗干净，再把冬粉用水泡软，备用。
3/4. 将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚，做为火锅的汤底。
4/4. 食用前，再于作法3的火锅汤底里加入鱼片、香菇、青江菜及冬粉，煮熟后即可。
