| 主料 | ||
| 大花蟹2只 | 开水500千克 | 姜片三小块 |
| 盐3克适量 | ||
冻蟹的做法，共5个步骤
1/5. 烧水，注意：不要吧水烧开哟！
2/5. 放入姜片盐
3/5. 把花蟹放入开水中（记住一定不要能把水烧开80.90度就可以这样制作蟹不会把它的手脚泡断，可以一整只出来！）用热水浇淋水中的花蟹，浇淋十五分钟直到花蟹熟透！
4/5. 把花蟹捞起来小心的把蟹壳翻半开把里面的蟹腮内裝取出来！放到凉爽的地方晾干，之后把花蟹放入冰柜保鲜的一格！记住:不要把壳弄烂，蟹壳可以把鲜味保存住的！
5/5. 冰冻四五个小时就可以吃了！最好配的是白葡萄酒或红酒喔！
小窍门
每年农历八九月是大花蟹最肥美的时候喔！
