| 主料 | ||
| 鳗鱼干适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 干辣椒适量 | 白糖适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 | 陈醋适量 |
煨鳗鱼的做法，共3个步骤
1/3. 鳗鱼干泡软，泡淡，挤出水分入油锅两面煎至金黄
2/3. 葱，姜，蒜切末。干辣椒切丝。碗里放生抽，料酒，糖，陈醋调汁
3/3. 另起一锅放少油，油热放葱，姜，蒜末，辣椒丝，出香味后到入料汁，汤汁沸腾后加适量开水，水开后放入煎好的鱼，煨至汤汁收干即可
| 主料 | ||
| 鳗鱼干适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 干辣椒适量 | 白糖适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 | 陈醋适量 |
1/3. 鳗鱼干泡软，泡淡，挤出水分入油锅两面煎至金黄
2/3. 葱，姜，蒜切末。干辣椒切丝。碗里放生抽，料酒，糖，陈醋调汁
3/3. 另起一锅放少油，油热放葱，姜，蒜末，辣椒丝，出香味后到入料汁，汤汁沸腾后加适量开水，水开后放入煎好的鱼，煨至汤汁收干即可
