| 主料 | ||
| 黄辣丁两条 | 豆腐一小块 | |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 葱适量 | |
1/7. 黄辣丁收拾后洗净，生姜切片
2/7. 锅烧热后倒入油，放入姜片煸香
3/7. 待姜片微微变色后推至一边，放入黄辣丁两面煎好
4/7. 两面表层煎好后盛入汤锅
5/7. 加水没过鱼，开大火！随着熬汤的时间变长，汤也渐渐变白。
6/7. 大约三十分钟后汤已很白，这时改中小火，加入切好的豆腐继续炖
7/7. 豆腐加入后放入适量盐、鸡精。十五分钟后出锅，撒上葱花和少量胡椒粉，完成！
大火！大火！
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