| 主料 | ||
| 鲫鱼两条 | ||
| 辅料 | ||
| 葱五根 | 姜五片切丝 | 基础调料油，盐，料酒，味精，胡椒粉 |
1/5. 这次选择两条野生小鲫鱼，洗洗干净就好！
2/5. 放两调羹的食用油，六成热放半调羹盐，准备煎鱼
3/5. 鱼煎得两面金黄，防止掉鱼皮，要一直帮鱼翻身哦
4/5. 煎好鱼，马上放入开水，然后下姜葱，待水冒大泡泡，再下入料酒，之后就大火炖吧，10到15分钟就好！
5/5. 待汤变成奶白色，就可以放点味精和胡椒粉，出锅啦！一碗带鱼的汤给年轻人，一碗纯汤给老人，鼓掌！
煎鱼的时候要放盐，防止榨油！要放开水哦，放好下姜葱！去腥味的料酒要汤滚的时候放！炖鱼要一直大火！
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