主料 | ||
净草鱼肉400克适量 | 辅料:适量 | 芹菜末50克适量 |
鲜柠檬2个适量 | 调料:适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 白糖适量 | 胡椒粉适量 |
鸡蛋掖适量 | 白葡萄酒适量 | 葱姜汁适量 |
食用油适量 | ||
辅料 | ||
净草鱼肉400克适量 | 辅料:适量 | 芹菜末50克适量 |
鲜柠檬2个适量 | 调料:适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 白糖适量 | 胡椒粉适量 |
鸡蛋掖适量 | 白葡萄酒适量 | 葱姜汁适量 |
食用油适量 |
煎柠檬鱼片的做法,共3个步骤
1/3. 将鱼肉洗干净,片成一样大小的厚片,用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分钟,拍面粉拖蛋液蘸均匀待用;
2/3. 坐锅点火入油至4成热,下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中,锅留底油煸炒芹菜末,挤入柠檬汁,烹入白葡萄酒,浇在鱼片上即可。
3/3. 提示:柠檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效。