| 主料 | ||
| 活梭子蟹适量 | 年糕适量 | 葱适量 |
| 料酒适量 | 面粉适量 | 咖喱块适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
咖喱年糕蟹的做法，共8个步骤
1/8. 将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
2/8. 给梭子蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，
3/8. 姜切片，葱切段，年糕冲洗干净；
4/8. 炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
5/8. 留余油将姜片和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
6/8. 加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟；
7/8. 年糕倒入锅内，煮3分钟；
8/8. 转小火放入咖喱块，小火煮4-5分钟，让咖喱块全部融化，放入葱青段翻炒几下即可。
