| 主料 | ||
| 罗飞鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 青辣椒适量 | 芫荽适量 | 香茅草适量 |
| 盐适量 | ||
香茅草烤鱼的做法，共5个步骤
1/5. 把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；
2/5. 将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢。用个碗放好以备用。如图
3/5. 把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧：
4/5. 放在火炭上烘烤。（一定要烤得外焦里嫩味道才够好，在烤鱼时你就能闻到阵阵的清香，很是诱人）
5/5. 烤好的鱼：外焦里嫩，把香茅草去掉放在盘子里即可使用
小窍门
青辣椒又叫小米辣；
我喜欢的一道云南菜，不知道烤箱能不能做！
