| 主料 | ||
| 东京风面煳100g适量 | 高丽菜末60g适量 | 洋葱1/4个适量 |
| 鲔鱼罐头1个适量 | 黑胡椒少许适量 | 红姜丝少许适量 |
| 蛋1颗适量 | 美乃滋30g适量 | 柴鱼片少许适量 |
| 美乃滋少许适量 | 煎饼酱汁适量适量 | |
鲔鱼风味烧的做法，共5个步骤
1/5. 洋葱切末；鲔鱼罐打开后沥除油水。
2/5. 将所有材料混合搅拌均匀备用。
3/5. 平底锅加热后上一层薄油，倒入面煳，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
4/5. 将作法2搅拌好的材料放在作法3的面皮上煎煮，并用铲子整边成直径15cm、厚度约2cm大小，焖煎至表面上色酥脆。
5/5. 翻面继续焖煎至表面上色酥脆，盛起后涂上煎饼酱汁，加上美乃滋、柴鱼片即可享用。
