| 主料 | ||
| 剑骨鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 老干妈豆豉风味辣酱1/3瓶 | 酸笋适量 | 西红柿适量 |
| 洋葱适量 | 干椒适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 料酒适量 | |
老干妈红烧剑骨鱼的做法，共5个步骤
1/5. 剑骨鱼一条~砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制（老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多）
2/5. 起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。
3/5. 洗锅后油爆西红柿，洋葱，酸笋，爆出香味后倒入鱼块。
4/5. 倒入鱼块后加水~1/3瓶老干妈豆豉风味辣酱。大火烧开后，转小火焖烧5-10分钟。
5/5. 撒黑胡椒，出锅。
| 主料 | ||
| 剑骨鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 老干妈豆豉风味辣酱1/3瓶 | 酸笋适量 | 西红柿适量 |
| 洋葱适量 | 干椒适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 料酒适量 | |
1/5. 剑骨鱼一条~砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制（老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多）
2/5. 起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。
3/5. 洗锅后油爆西红柿，洋葱，酸笋，爆出香味后倒入鱼块。
4/5. 倒入鱼块后加水~1/3瓶老干妈豆豉风味辣酱。大火烧开后，转小火焖烧5-10分钟。
5/5. 撒黑胡椒，出锅。
