| 主料 | ||
| 乌贼1公斤 | 肉末200克 | 干鱿鱼4个 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 鱼露适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 胡椒粉适量 | 面粉少许 |
乌贼烧肉末的做法，共7个步骤
1/7. 干鱿鱼泡温水10分钟，捞起剁碎备用。
2/7. 乌贼清理内脏，切下头、须然后剁碎。如果懒也可以用果汁机打，我喜欢比较有嚼劲，所以就自己剁，不用太碎，这样比较有口感
3/7. 把乌贼末、肉末、干鱿鱼末倒入一个大碗，加2小茶匙盐、1小茶匙胡椒粉、1小茶匙糖，1小茶匙鱼露拌匀，放十分钟入味。
4/7. 把(3)塞入乌贼肚子，用面粉封口
5/7. 起锅热油，下乌贼煎。刚才塞太满了，现在流出来了，不过还蛮像乌贼头的，无心插柳柳成荫哈哈
6/7. 煎到黄了，有点焦焦更好，加入刚才泡干鱿鱼的水，1小茶匙鱼露，少许盐、胡椒粉，开大火滚5分钟让里面全熟即可。
7/7. 上菜了，不错吧^^
小窍门
可以留点泡干鱿鱼的水勾芡会比较漂亮哦^^
准备食材没拍下来，手脏脏的，大家别怪哦 :)
