| 主料 | ||
| 鱿鱼适量 | 老豆腐适量 | 洋葱适量 |
| 辅料 | ||
| 甜面酱适量 | 蒜蓉辣椒酱适量 | 鸡蛋适量 |
| 干红椒适量 | 鲜酱油适量 | 芝麻适量 |
| 香油适量 | 葱适量 | 料酒适量 |
| 姜适量 | ||
酱鱿鱼烩豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 鱿鱼改刀，放滚水汆烫30秒-1分钟，捞出备用
2/4. 老豆腐切小块，裹上蛋液，平底锅煎制
3/4. 制酱汁：甜面酱为主（也可豆瓣酱，看个人口味。苏州人比较爱吃甜~O(∩_∩)O），蒜蓉辣椒酱为辅，再少许鲜酱油、香油、糖盐，最后放入洋葱末蒜末葱末，拌匀。（其实酱汁可以根据自己喜好搭配调制）
4/4. 起油锅，先放入蒜姜末及干红椒爆香，放入汆烫好的鱿鱼撒上料酒快速翻炒，倒入洋葱丝翻炒几下，再倒入煎好的老豆腐，最后倒入调制好的酱汁，快速翻炒收汁，撒上葱花芝麻，出锅
