| 主料 | ||
| 鲫鱼适量 | 腐竹适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 黄酒适量 | 白糖适量 |
腐竹烧鲫鱼的做法，共5个步骤
1/5. 腐竹用温水泡发4小时，剪成小段。鱼洗净，沥干水（或用厨房用纸擦干水）。
2/5. 坐锅热油，用姜、蒜炝锅，放鲫鱼双面煎过。
3/5. 放黄酒，加腐竹。
4/5. 加酱油，稍翻一下，加水。
5/5. 大火煮开后转小火10分钟，转大火收汁，加糖，出锅。上桌前撒上葱末。
| 主料 | ||
| 鲫鱼适量 | 腐竹适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 黄酒适量 | 白糖适量 |
1/5. 腐竹用温水泡发4小时，剪成小段。鱼洗净，沥干水（或用厨房用纸擦干水）。
2/5. 坐锅热油，用姜、蒜炝锅，放鲫鱼双面煎过。
3/5. 放黄酒，加腐竹。
4/5. 加酱油，稍翻一下，加水。
5/5. 大火煮开后转小火10分钟，转大火收汁，加糖，出锅。上桌前撒上葱末。
