| 主料 | ||
| 武昌鱼1尾 | 魔芋丝6卷 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 中粮福临门黄豆酱1汤勺 | 生抽1汤勺 |
| 料酒3汤勺 | 老抽1茶匙 | 盐1茶匙 |
| 啤酒1听 | 醋1汤勺 | 白糖1茶匙 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
酱烧啤酒武昌鱼的做法，共6个步骤
1/6. 鱼处理干净后打上花刀，在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼，加入2勺料酒腌制去腥。
2/6. 锅中倒入适量的油，把鱼煎至两面焦黄捞出沥干。
3/6. 我用的黄豆酱，含盐。
4/6. 锅中留少许底油，放入黄豆酱 生抽 料酒 老抽 糖 醋 啤酒调好料汁。
5/6. 在料汁中放入鱼，大火烧开后转小火。
6/6. 放入魔芋丝，葱段、姜片、蒜瓣盖上锅盖焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。打开锅盖大火收汁，把汤汁收至浓稠后即可盛出
