| 主料 | ||
| 阳澄湖大闸蟹8只 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 整葱2根 | 姜片4片 |
| 黄酒少许 | 醋适量 | |
水煮阳澄湖大闸蟹的做法，共3个步骤
1/3. 将阳澄湖大闸蟹稍加冲洗，投入锅内冷水中（不能用热水）差不多可以没过螃蟹即可，水中加盐粒、姜片、整葱、少许黄酒。
2/3. 用大火煮开水后，中火15分钟即可。此时阳澄湖大闸蟹已变成了诱人的橘红色。
3/3. 食用时，将镇江陈醋，煮熟的酱油，姜丝，白糖，拌匀为佐料，蘸而食之。（也可不用调料食用）品尝阳澄湖大闸蟹鲜甜细洁，黄香膏腻的人间美味。
小窍门
金秋十月，祖国60华诞，中秋佳节又至，还有八天假期，嘿嘿，做什么好呢？当然是团团圆圆，赏花赏月赏秋香！花好月圆之时，什么菜最应景？当然是最不容错过的阳澄湖大闸蟹啦！
