主料 | ||
带鱼5-7大块 | 番茄汁适量 | 料酒适量 |
姜适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
生粉适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
糖醋带鱼的做法,共9个步骤
1/9. 准备材料,煸锅基本材料,带鱼和番茄酱。
2/9. 带鱼切段,加入料酒、盐、生姜,浸泡一会。
3/9. 浸泡好的带鱼段,放入生粉中裹粉,两面均匀!
4/9. 将煸锅基本材料放入,加入裹粉后的带鱼段,开始两面煎炸。
5/9. 两面金黄时,带鱼已经煎好!
6/9. 重新煸锅,加入番茄酱翻炒,随后加入水至糊状。
7/9. 把煎好的带鱼放入番茄酱锅内,均匀沾上番茄酱,并翻炒!
8/9. 配上小西红柿和西兰花,一道糖醋带鱼出锅啦!
9/9. 朋友推荐加上葱花,哈哈,是不是另有一番味道!
小窍门
1.先腌渍一下带鱼,让料酒去腥,盐和姜增味。2.番茄酱不要太多,会过分酸甜。3.翻炒番茄酱后的,多加点水,放入带鱼后,加盖收汁,口味更好。