| 主料 | ||
| 鲫鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜一瓣 | 葱一棵 | 盐少许 |
| 鸡精少许 | 生抽适量 | 淀粉适量 |
自创葱香麻辣鱼块的做法，共6个步骤
1/6. 锅里放油烧热
2/6. 将腌制好的鱼块和鱼籽大火炸至金黄色捞出
3/6. 锅内留少许底油或者另取一只锅倒入少量油，将蒜片小火炒香
4/6. 将葱段炒香，调入少量盐和鸡精
5/6. 将葱蒜拨一边，再用小火将干辣椒和花椒炒出香味
6/6. 将炸好的鱼块和鱼籽放入翻炒均匀起锅就可以了
小窍门
1. 我用的是半斤重的小鱼，只是为了处理冰箱里的东西。做这道菜当然还是用鱼肉肥嫩的大鱼好一些。
2. 鱼籽不要扔掉，炸一下再炒一下之后特别香3. 炸鱼的时候一定要注意安全啊，不然就像我一样破了相了啊！在阳台上做好了饭，直接放在围墙上拍了一张照片，光线充足，色彩真好
