| 主料 | ||
| 鲫鱼适量 | 豆腐50克 | |
| 辅料 | ||
| 葱5克 | 姜5克 | 香菜10克 |
| 食用油1汤匙（10毫升） | 盐1茶匙（5）克 | 醋1茶匙（5毫升） |
1/3. 鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。
2/3. 中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。
3/3. 将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
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