| 主料 | ||
| 韭葱葱白4根 | 细香葱1束 | 无盐黄油2汤匙 |
| 海鳟鱼肉4块 | 白葡萄酒120毫升 | 稠奶油120毫升 |
| 黑胡椒适量 | 蒸菠菜少许 | |
韭葱奶油煎海鳟鱼的做法，共5个步骤
1/5. 韭葱洗净，切碎。细香葱切碎。
2/5. 在大号厚底煎锅里放入黄油，用小火加热。放入韭葱，煸炒4—5分钟，至略软。
3/5. 鳟鱼加入锅中，两面各煎2—3分钟至熟，取出保温。
4/5. 把酒、奶油和大部分细香葱碎加入锅中。加入胡椒，调高火力，拌炒3—4分钟，至酱汁减少、变稠。
5/5. 蒸熟的菠菜放在餐盘里，倒入一些酱汁，放上一块鳟鱼。再浇上酱汁，然后把剩下的细香葱撒在鳟鱼上面。
