| 主料 | ||
| 玉米汤料罐头（粟米羹）1/2罐 | 鱼肚（鱼鳔）160克 | 鸡蛋1个 |
| 香菜（芫荽）1棵 | 大葱1根 | 姜汁酒1汤匙 |
| 辅料 | ||
| 高汤或清水1.2升 | 太白粉（生粉）1汤匙 | 盐1茶匙 |
| 白糖1/2茶匙 | 胡椒粉适量 | 麻油少许 |
1/4. 大葱、香菜洗净切末。
2/4. 鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
3/4. 煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
4/4. 蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。
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