| 主料 | ||
| 鳕鱼肉700克 | 新鲜荷兰芹数枝 | |
| 辅料 | ||
| 纯橄榄油2汤匙 | 干月桂叶1片 | 大蒜1—2瓣 |
| 柠檬汁1个 | 现磨黑胡椒适量 | 香菜（芫荽）末2茶匙 |
| 盐适量 | ||
1/4. 首先制作腌汁：将月桂叶撕成3片，与橄榄油、柠檬汁、大蒜、香菜、盐和胡椒一起放入浅盘内，用叉搅拌。
2/4. 鳕鱼肉切成4块，鱼皮朝上放入腌汁中，腌5—5小时，其间翻动鱼块、浇汁2—3次。 （上述步骤可事先做好。）
3/4. 烤炉预热。将鱼块皮向下放入耐热盘中，浇上腌鱼的腌汁。中火烤10分钟。其间在鱼块上浇数次腌汁，直至鱼块呈金黄色。
4/4. 将鱼块取出，盛入上桌盘中。浇上剩下的腌汁。每块鱼肉用一片柠檬和一枝荷兰芹点缀，即可上桌。
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