| 主料 | ||
| 胖鱼头1只 | 红椒200克 | 生姜1小块 |
| 大蒜4个 | 葱花2棵 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 豆豉5克 | 熟油5毫升 |
剁椒胖鱼头的做法，共3个步骤
1/3. 将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二。 红椒去籽剁碎，放入碗内备用。
2/3. 将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒、姜茸、豆豉涂抹在鱼头上装盘。
3/3. 上锅蒸17分钟后，将葱花、蒜容撒在鱼头上，然后再蒸3分钟，即可出锅上桌。
| 主料 | ||
| 胖鱼头1只 | 红椒200克 | 生姜1小块 |
| 大蒜4个 | 葱花2棵 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 豆豉5克 | 熟油5毫升 |
1/3. 将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二。 红椒去籽剁碎，放入碗内备用。
2/3. 将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒、姜茸、豆豉涂抹在鱼头上装盘。
3/3. 上锅蒸17分钟后，将葱花、蒜容撒在鱼头上，然后再蒸3分钟，即可出锅上桌。
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