主料 | ||
基围虾250克 | 面包糠适量 | 炸鸡粉适量 |
面包糠炸虾排的做法,共7个步骤
1/7. 基围虾去头留尾,从背面剖开去除虾线,注意不要把虾切断。
2/7. 用少量料酒和盐腌制十分钟左右。
3/7. 打一个全蛋在腌好的虾里搅拌均匀。
4/7. 面包糠和炸鸡粉一比一的比例混合。
5/7. 裹好蛋的虾排摊平均匀裹上炸粉。
6/7. 油锅大火加热后调中火,把裹好炸粉的虾排放入油锅,注意把虾排摊平油炸,这样能均匀受热,样子也比较好看。
7/7. 成品就是这样啦,表皮香脆,虾肉鲜嫩,口感超赞,不比饭店的差哦。
小窍门
腌好的虾一定要裹上蛋液油炸才会又香又嫩