| 主料 | ||
| 剥皮鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | |
1/5. 剥皮鱼，去掉外皮，把内脏掏干净，鱼处理好之后，用少许盐和料酒腌约半小时左右。
2/5. 锅里倒油烧热。
3/5. 放入油锅炸。
4/5. 煎好一面，在煎另外一面。
5/5. 这样出来的鱼比较酥。
1鱼要先腌制一下。
2要用小火油炸。
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