| 主料 | ||
| 金枪（吞拿）鱼排1块（390）克 | 特级初榨橄榄油2汤匙 | 柠檬汁（可按口味增减）1汤匙 |
| 大蒜1瓣 | 第戎芥末1汤匙 | 长白豆1罐（420）克 |
| 小红洋葱1个 | 红甜椒2只 | 小黄瓜（青瓜）1/2个 |
| 水田芥（西洋菜）叶250克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 胡椒少许 | |
1/4. 给大平底锅（最好是生铁锅）喷上不黏烹饪喷剂，用中大火加热。
2/4. 金枪鱼排无皮的一面抹上粗粒黑胡椒，鱼排两面各煎4分钟，直至表面金黄而中间浅红色。留心煮的时间不能过长。盛起，备用。
3/4. 油、柠檬汁、大蒜和芥末混合，用盐和胡椒调味，也可按口味多加一些柠檬汁。加入长白豆、洋葱、甜椒、小黄瓜和水田芥。轻轻拌匀。
4/4. 把金枪鱼排切成5片，每片约1厘米厚。放在沙拉上面。上桌时，盘子旁边放一两块楔形柠檬块。
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