| 主料 | ||
| 蟹两只 | 罗氏虾七八只 | |
| 辅料 | ||
| 盐一小勺(茶匙) | 白糖一勺(茶匙) | 柱候酱或海鲜酱半勺(茶匙)，作用是上色 |
| 咖喱味嘟嘟咖喱给一格 | 椰汁三大勺(茶匙) | 罗勒叶，艾草叶，紫苏香料用叶随意 |
| 蒜头两瓣 | 葱煮好后撒表面 | |
1/3. 我用了一只花蟹和一只大闸蟹，用牙刷干净，掰开蟹壳把蟹腮摘掉，再把蟹切块，罗氏虾把手脚和尖刺剪掉，放锅里。加入蒜片姜片，加点盐，糖，柱候酱或海鲜酱放入，加盖即可开火，不用加水，就让虾蟹在锅里释放水分。
2/3. 把香叶准备好。这里边还有两片柠檬叶。虾蟹熟了就可以把咖喱放入，放入时加半碗水，咖喱融了以后放入香料，喜欢放酒的可以再放点白兰地。 然后加入三勺椰浆，拌匀，加盖焖一会儿就可以整锅上台了。
3/3. 可以最后放点葱花在上面。这是成品。(还是不应该拿大闸蟹来做，大闸蟹好多黑黄的毛，壳也硬。还是花蟹壳薄壳软肉多。)
放盐是宜少不宜多，因为给多了没法回头的，给少了还可以慢慢加，这也是生活的道理。
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