| 主料 | ||
| 中等大小洋葱1颗 | 青甜椒1个 | 卵形番茄6个 |
| 去皮无骨鳕鱼肉750克 | 新鲜荷兰芹1把 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 黑胡椒适量 | 番茄浓酱3汤匙 |
| 无甜味白葡萄酒3汤匙 | 柠檬11／2个 | 大蒜1瓣 |
| 橄榄油2汤匙 | ||
1/6. 耐火大沙锅内注入橄榄油，慢慢加热。洋葱去皮，切成薄片。青甜椒洗净去籽，切丝。番茄洗净切片。全部材料放进沙锅。
2/6. 大蒜去皮拍碎，放入沙锅，加盖用旺火烧6—8分钟。烧煮过程中，不时摇动沙锅，以免食物黏锅。
3/6. 把鱼肉切成5厘米见方鱼块，浇上半个柠檬的汁。荷兰芹洗净沥干，切末待用。
4/6. 酒和番茄浓酱拌入蔬菜中。把另一个柠檬皮上的蜡洗去，切成薄片，排放在蔬菜上。
5/6. 鱼放在柠檬片上，加盐、胡椒调味，撒上荷兰芹。转中火，加盖煨15分钟。
6/6. 如果调味汁水分太多，可在最后5分钟揭去锅盖。当鱼肉变成不透明状、容易分开时，就算煮熟了。
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