| 主料 | ||
| 黄腊丁500毫升 | 生姜适量 | 大蒜适量 |
| 葱适量 | 蚝油，生抽，料酒适量 | |
1/6. 将黄腊丁处理干净洗干净，沥水待用
2/6. 热锅放油，放点生姜去腥。油稍微放多点，拿来煎鱼的，
3/6. 将黄腊丁放入油内煎至两边都有点微黄
4/6. 把鱼乘出装盘备用。另外剩下的油可以爆香生姜大蒜，再放入鱼
5/6. 分别加入蚝油，生抽，盐，料酒，开水，大火煮开后，小火煮10—15分钟左右
6/6. 放少量味精装盘，撒葱花！鱼肉美味，但是鱼汤更美味哦
煎黄腊丁的时候不要煎太久，不然肉太嫩了
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