| 主料 | ||
| 鳊鱼（武昌鱼）650克 | 冬菜15克 | 生姜片10片 |
| 小米辣椒1个 | 蒸鱼酱油25克 | 花生油40克 |
| 葱丝半棵 | ||
1/7. 把鱼儿未刮开净的鱼鳞片去掉，鱼肚里的黑膜刮掉，清净后滤干水份开刀的肚口朝下，这样漂亮蒸煮出来的血汁不会倒流进鱼肚里。
2/7. 鱼肚里塞入3片姜片，5克冬菜，剩余铺放在鱼儿身上待蒸，将大锅里的水烧开后放入蒸煮。切好葱丝与小米辣椒圈待用。
3/7. 水开后放入锅内蒸，盖上锅盖中火蒸煮15分钟即可。蒸熟的鱼儿的鱼眼是突出的，鱼背上的鱼肉能轻松脱骨的喔。
4/7. 铺上葱丝与小米辣椒圈，倒入蒸鱼酱油，用热锅烧开热油至100度以上昌轻烟时熄火，将热油淋在鱼儿身上，美味的各菜蒸鳊鱼就做好喽
5/7. 成品图，准备开吃！好香！
6/7. 成品图
7/7. 有亲问冬菜长什么样，补上个图。用天津大白菜做的咸菜。
鱼儿放进锅后，转成中火蒸15分钟即可。
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