| 主料 | ||
| 鲜鳜鱼2501尾克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖100克 | 番茄酱100克 | 葱结5克 |
| 姜片10克 | ||
茄汁鳜鱼的做法，共3个步骤
1/3. 治净后片成长条剞花刀，加葱结、姜汁、料酒腌30分钟，用干淀粉拍匀，下8成熟热油中炸至金黄，鱼肉呈葡萄粒状时装盘。
2/3. 青菜叶焯水后，切成葡萄叶、梗衬在鱼肉两旁。
3/3. 番茄汁、白糖下热油锅推匀，浇在鱼上即成。
| 主料 | ||
| 鲜鳜鱼2501尾克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖100克 | 番茄酱100克 | 葱结5克 |
| 姜片10克 | ||
1/3. 治净后片成长条剞花刀，加葱结、姜汁、料酒腌30分钟，用干淀粉拍匀，下8成熟热油中炸至金黄，鱼肉呈葡萄粒状时装盘。
2/3. 青菜叶焯水后，切成葡萄叶、梗衬在鱼肉两旁。
3/3. 番茄汁、白糖下热油锅推匀，浇在鱼上即成。
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