| 主料 | ||
| 包头鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 葱 姜 蒜 香菜少许 | 生抽 料酒适量 | |
粉条炖鱼的做法，共8个步骤
1/8. 葱姜蒜切好备用。
2/8. 新鲜包头鱼洗干净,切块。
3/8. 宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。
4/8. 煎鱼块,至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄,看个人喜欢啦。
5/8. 煸香葱姜蒜。
6/8. 加煎过的鱼块。加料酒,生抽,适量水。喜欢汤多一点就加水多一点,就是这么简单哦。
7/8. 加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。
8/8. 最后,按个人喜好,加葱花或者香菜。注意哦,做这道菜不需要加盐,因为生抽用得多。当然,最后可以尝一下,看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。
小窍门
在这里特别提醒爱辣的小伙伴们,逸妈我建议,新鲜辣椒买回来,切碎,加姜蒜盐先腌制一下备用,这样的话,在做这道菜时,把腌制过的辣椒炒香再一起炖鱼,味道比直接用新鲜辣椒要好得多。逸妈有试过,这招好用。而且腌制的辣椒放冰箱冷藏,也可以做其他菜哦。
