| 主料 | ||
| 新鲜本带鱼（中间摆了一只勺子 对比大小）一条 | ||
| 辅料 | ||
| 糖醋汁适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 白酒几滴 | |
1/4. 带鱼洗净 晾干 入油锅两面煎黄
2/4. 炒锅入少油 放入葱姜蒜爆香后 放入带鱼块 沿锅边喷入几滴白酒去腥
3/4. 倒入糖醋汁（糖醋汁的配方） 给一碗清水 大火煮滚转小火二十分钟 期间将带鱼块翻一面
4/4. 再大火收汁 关火起锅前挑出葱姜弃之
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