| 主料 | ||
| 沙锥400克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 食用油适量 | 葱花少许 |
1/4. 买鱼时就请鱼档伙计劏好处理干净，省事！回来洗净沥干水。放半汤匙的细盐抹匀鱼身腌制30分钟左右。
2/4. 平底锅烧热放点食用油，腌好的鱼整齐码在锅里小火煎，不要翻动鱼，可以端起锅柄在火面上来回抖动一下。
3/4. 一煎至两面金黄色，即可铲起。
4/4. 不用什么配料也香喷喷了，原汁原味！
腌好鱼后会有很多水分一定要倒掉沥干再煎。
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