| 主料 | ||
| 青鱼300克 | ||
| 辅料 | ||
| 白砂糖5克 | 料酒5克 | 味精2克 |
| 盐3克 | 色拉油15克 | 大蒜（白皮）15克 |
| 豆豉20克 | ||
豉汁鱼段的做法，共3个步骤
1/3. 将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。
2/3. 将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。
3/3. 鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。
| 主料 | ||
| 青鱼300克 | ||
| 辅料 | ||
| 白砂糖5克 | 料酒5克 | 味精2克 |
| 盐3克 | 色拉油15克 | 大蒜（白皮）15克 |
| 豆豉20克 | ||
1/3. 将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。
2/3. 将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。
3/3. 鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。
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