| 主料 | ||
| 青鱼2条 | ||
| 辅料 | ||
| 芹菜几棵芯 | 葱适量 | 八角1粒 |
| 料酒2大匙 | 老抽1匙 | 生抽2匙 |
| 白胡椒粉少许 | 盐1匙 | 水300毫升 |
| 醋2大匙 | 白糖半匙 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
1/7. 青鱼去内脏去鳃，去黑膜（腥）洗净，划几刀
2/7. 油锅入葱姜蒜和八角爆香
3/7. 把料放齐添水微开入鱼
4/7. 放好位置就等汤开锅后转温火
5/7. 汤汁翻滚，待鱼肉上色后放入芹菜段
6/7. 汤汁几乎收干即可出锅
7/7. 卖相还行，味道没得说，只听门外猫咪馋得只叫唤...
小火焖不用翻面，既入味也不破相
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