| 主料 | ||
| 带鱼适量 | 面粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 姜适量 |
| 花椒粉适量 | ||
传统炸带鱼的做法，共5个步骤
1/5. 带鱼切块，加入盐，料酒，花椒粉，姜丝腌制30分钟。
2/5. 将腌制好的带鱼放进面粉里滚一圈。
3/5. 油烧到放进东西就冒泡的程度，把裹上面粉的带鱼放进去。油要多一点。
4/5. 小火把带鱼炸至金黄，控控油，出锅。
5/5. 炸带鱼完成。
小窍门
也可以用这个方法炸小黄花鱼。
| 主料 | ||
| 带鱼适量 | 面粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 姜适量 |
| 花椒粉适量 | ||
1/5. 带鱼切块，加入盐，料酒，花椒粉，姜丝腌制30分钟。
2/5. 将腌制好的带鱼放进面粉里滚一圈。
3/5. 油烧到放进东西就冒泡的程度，把裹上面粉的带鱼放进去。油要多一点。
4/5. 小火把带鱼炸至金黄，控控油，出锅。
5/5. 炸带鱼完成。
也可以用这个方法炸小黄花鱼。
